Prajitura cu foi de napolitana, caramel si alune – un deliciu usor de preparat

Prajitura cu foi de napolitane ne aduce aminte de copilarie si de toate acele dulciuri delicioase pe care le savuram pe nerasuflate. Astazi vreau sa va prezint o reteta de prajitura usor de realizat pe care o puteti savura in orice moment.

Aceasta prajitura nu o sa va ocupe mult timp iar gustul ei este cu adevarat special. Puteti pregati aceasta prajitura atunci cand aveti invitati sau pur si simplu intr-o zi relaxanta de sambata.

Pentru a pregati prajitura cu foi de napolitana, caramel si alune aveti nevoie de urmatoarele ingrediente

Ingrediente

5 foi de napolitana subtiri

Ingrediente pentru crema

350 de grame de alune prajite si macinate
150 de grame de zahar
4 oua
250 de grame de unt cu 82% grasime ( la temperatura camerei)
1 fiola de esenta de vanilie sau de rom

Ingrediente pentru caramel

300 de grame de zahar

Recomandare: Prăjitură Albă ca zăpada, reteta bunicii, un gust divin ce nu poate fi uitat

Sa trecem la treaba modul de preparare al delicioasei prajituri

Prepararea cremei

Intr-o cratita care nu lipeste puteti sa caramelizati la foc mic cele 300 de grame de zahar. Zaharul trebuie sa fie amestecat continuu pentru a nu se lipi si sa prinda un gust amarui. In zaharul caramelizat se va adauga untul (la temperatura camerei), cele 200 de grame de zahar si alunele macinate si se va amesteca bine cu o spatula din lemn. Se lasa cratita la foc mic si se vor adauga ouale unul cate unul. Este necesar sa amestecati foarte bine compozitia dupa fiecare ou adaugat. Se lasa cratita pe foc pana cand incepe sa se ingroase compozitia dupa care se opreste focul. Se va lasa aluatul timp de 5 minute dupa care se va adauga esenta de vanilie sau de rom. Esentele se pot alege in functie de gustul fiecaruia si se amesteca pana cand se vor omogeniza bine, bine toate ingredientele.

Foarte delicioasa si: Amandină de casă cu glazură de fondant. O să bucuri întreaga familie cu această retetă

Pont: Este necesar ca untul sa fie tinut la temperatura camerei pentru a se folosi cu mai multa usurinta!

Asamblarea prajiturii

Pe un platou, tava sau blat de lemn perfect drepte se va aseza prima foaie de napolitana si peste ea se va turna o parte din compozitia fierbinte. Se va intinde uniform compozitia dupa care se va continua cu a doua foaie de napolitana pana cand se vor termina toate ingredientele. Peste ultima foaie este necesar sa aezati un tocator de bucatarie mai greu sau cu o greutate peste ( nu foarte greu pentru a nu se scurge toata compzitia dintre foi). Se va lasa peste noapte intreaga prajitura cu greutatea deasupra. Foile se vor lipi foarte bine intre ele si se va obtine o prajitura uniforma care se va putea taia foarte frumos a doua zi.