Tort cu nucă, un dulce ce merită incercat la orice aniversare



Ingrediente pentru blat:

6 linguri zahăr brun, 6 ouă, 8 linguri nucă măcinată, 2 linguri de pesmet, 3 linguri făina, 1 praf sare, coaja de lămaieIngrediente pentru cremă250 grame nuci, ½ pahar lapte, 6 linguri zahar brun, 250 grame unt, esenta de romIngrediente pentru sirop250 grame zahăr brun, un pahar cu apă, 10 gr esentă de portocale si romMod de preparareGălbenusurile se amestecă cu zahărul pană cand compozitia devine fină si capătă volum, apoi se adaugă nucile măcinate, făina, pesmetul, coaja de lămaie rasă, esentele si se amestecă foarte bine, pană se omogenizează ingredientele. Separat, se bate spumă albusurile cu un praf de sare, după care se adaugă in compozitie si se omogenizează bine.

Compozitia se toarnă intr-o tavă rotundă tapetată cu hartie de copt (hartia trebuie unsa cu putin unt). Se dă tortul la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ o oră. După ce s-a copt, se răstoarnă blatul pe un platou, se indepărtează hartia si se lasă la răcit, după care, se taie blatul in trei foi egale.Prepararea cremei: Intr-o cratită se pun nucile măcinate, zahărul brun, laptele , un praf de sare si se lasă să fiarbă pană laptele scade si compozitia capătă consistentă fină. După ce se răceste se pune  untul bătut spumă si esentele preferate.Prepararea siropului: Se pune la fiert apa cu zahărul si cand siropul incepe să se lege, se adaugă vanilia si esenta de rom. Fiecare foaie de blat se insiropează apoi se asamblează tortul. La final, se imbracă tortul in cremă si se decorează cu nuci caramelizate.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook

 


0 Replies to “Tort cu nucă, un dulce ce merită incercat la orice aniversare”