Bomboane fondante, menite să aducă o stare de bine

Ingrediente:

100gr nuci măcinate mărunt,

1 kg zahăr,

500 ml apă,

4 linguri amidon,

100g unt,

2 linguri cacao,

o fiolă cu esentă de rom.

Modalitate de preparare

Intr-o oală se pune la foc mic apa cu zahărul,se  amestecă cu o spatulă,  pană cand se face un sirop (aproximativ 20-25 minute, dacă este legat si nu curge este gata). Se pun nucile pisate si se lasă circa 5 minute să se caramelizeze putin. Se adaugă untul topit se pune amidonul si se amestecă bine ingredientele. Se adaugă cacao si esenta de rom după gust.

Compozitia se lasă la răcit ca să se intărească. Cu mainile muiate in apă sau cu o lingură, se modelează bomboanele si pun pe o tava, preferabil pe o sită deasă prin care sa permită, să se scurgă surplusul de glazură. Pentru diversitate se pot face bomboane fondante cu aromă de cappuccino (se adauga in compozitie praf de cappuccino), cafea (in locul celor 2 linguri de apă se pun 2 linguri de cafea tare).

Pentru glazurile colorate se poate folosi colorant natural din sirop de afine, zmeură, brad si se repetă procedura de trecere a bomboanelor prin ea pană se obtine consitenta dorită.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!