Sugiuc cu nuci si jeleu din must.

Ingrediente

4 litri de must,

2 kg de zahăr,

1 kg de făină,

4 kg de samburi de nucă.

Sfoară pentru legat.

Modalitate de preparare

Samburii de nucă se insiră pe o ată din bumbac, in functie de mărimea dorită. Mustul se filtrează prin paslă, 3 litri se pun la fiert cu zahărul până se obţine un sirop gros, 1 litru de must se amestecă bine cu făina si, cand mustul fiert a scăzut la jumătate, se adaugă zeama de făină, amestecand continu să nu se lipească.

Înşirate pe aţă bucăţile de nucă se trec prin lichidul gros şi fierbinte. Când primul strat lucios şi gustos s-a uscat şi întărit, sfoara cu nuci se trece din nou prin sirop.

Sugiucul se lasă la uscat in loc răcoros cate 5- 10 zile. Astfel obtinem un desert sănătos si delicios.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

loading...