Tort Paleo cu ciocolata si capsuni

REȚETĂ SĂNĂTOASĂ: Tort Paleo cu ciocolată și căpșuni

Dulciurile preparate după modelul Paleo sunt sănătoase, deoarece nu conțin alimente procesate. Se pot pregăti rețete delicioase de prăjituri fără gluten, zahăr procesat și lapte de origine animală. Știm că intoleranța la gluten ne poate da bătăi de cap, iar zahărul procesat nu este sănătos, așa că de ce să nu evităm aceste ingrediente?

Pentru a îndulci preparatul s-a folosit zahăr de cocos, un îndulcitor natural bogat în nutrienți. Este benefic pentru diabetici, prediabetici și pentru oricine altcineva care dorește să evite creșterea nivelului de zahăr sanguin.

Această rețetă de tort Paleo cu ciocolată și căpșuni este o adevărată minune gastronomică. Cremos, aromat și acoperit cu ciocolată, cu siguranță o să vă încânte familia.

Spor la gătit!

Ingrediente:

Pentru blat:

¾ cană ulei de cocos
1 ¾ ceașcă zahăr din nucă de cocos
4 ouă ( la temperatura camerei )
1 cană lapte de migdale
1 lingură esență de vanilie
1 lingură oțet de mere
3 căni făină de migdale
Un praf de sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
¼ cană făină de cocos
¾ ceașcă pudră de cacao neîndulcită

Pentru cremă:

200 g cremă nucă de cocos
1 ½ cană fulgi de ciocolată ( choco chips )
un praf de sare

Pentru decor: căpșuni sau zmeură ( alegeți în funcție de preferințe )

Mod de preparare

Cremă de ciocolată:

Puneți într-un vas la bain-marie crema de nucă de cocos, fulgii de ciocolată și un praf de sare. Amestecați cu lingura până se topește și se omogenizează frumos. Se transferă totul într-un castron, acoperiți cu o folie de plastic și puneți la frigider pentru minim 5-6 ore.

Blatul:

Adăugați într-un bol următoarele ingrediente: uleiul de cocos, zahărul din nuca de cocos, oțetul, esența de vanilie și ouăle. Cu ajutorul unui tel sau al unui mixer ( la viteză mică ) se amestecă toate ingredientele menționate. Adăugați laptele de migdale și amestecați până când totul este bine încorporat.

Într-un bol separat amestecați ingredientele prăfoase: făina de migdale, pudra de cacao, făina de cocos, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Următorul pas este să adăugați ingredientele uscate peste ingredientele umede și să amestecați bine cu ajutorul unei spatule, până se întâlnesc toate aromele.

Se preincalzeste cuptorul la 170 grade și se tapetează cu hârtie de copt fundul unei forme de tort cu diametrul de 18 cm. Turnați compoziția în formă și o coaceți pentru 20-30 de minute. Încercați blatul cu o scobitoare ca să vedeți dacă s-a copt.

În timp ce lăsați blatul tortului să se răcească, ne ocupam de crema de ciocolată pe care am pus-o la frigider înainte. Începem să o mixăm cu ajutorul unui mixer până când devine o cremă pufoasă.

Asamblare:

Blatul poate fi tăiat în 2 sau 3 secțiuni, depinde cum doriți. Peste prima secțiune adăugăm crema de ciocolată, adăugam a două secțiune, punem un nou strat de cremă. Repetați până când terminati ingredientele, deasupra fiind un strat de cremă de ciocolată.

Combinația dintre zmeură cu ciocolată sau căpșuni cu ciocolată este delicioasă. Îi dă un plus de aromă și un aspect deosebit.

Așteptăm poze cu rezultatul.

loading...